Mangiare Sano: Si tratta di Moda o scelta Consciente?
Per “mangiare sano” s’ intende l'abitudine ad alimentarsi in maniera equilibrata e salubre.
Tuttavia, a causa del diffondersi di varie scuole di pensiero e delle cosi dette “mode alimentari” che contrastano la tradizionale ricerca scientifica, il concetto di mangiare sano sta diventando difficilmente inquadrabile.
Le modi alimentari del momento
Lo sugar free o senza zucchero: E’ vero che lo zucchero causa un elevato picco glicemico e di conseguenza anche insulinico ma non bisogna dimenticare che i prodotti senza zucchero in realtà contengono altri dolcificanti di origine sintetica che a lungo andare possono avere effetti veramente dannosi sul nostro organismo.
Consumare alimenti senza glutine, questi sono essenziali per chi è celiaco, ma spesso vengono utilizzati anche da chi non ne avrebbe bisogno Solo perché esiste una falsa credenza che il glutine “fa male” o comunque fa “ingrassare”. In realtà in soggetti sani il glutine deve essere tranquillamente consumato ed inoltre privarsene non è affatto consigliato.
Prodotti Proteici o Ricchi di Proteine : in questo caso si rischia di cadere in una vera e propria trappola psicologica. Acquistando prodotti PROTEICI, infatti, si ha la convinzione di poterne mangiare una maggiore quantità perché “dietetici” o “light”, portandoci anche ad abusarne.
Alimentazione Vegana: Essere vegan oggi sembra infatti un must tra i giovani, In questo tipo di alimentazione bisogna fare particolarmente attenzione, perché consumare solo verdura o seguire diete “fai da te” possono portare a gravi carenze nutrizionali, prime tra tutte le vitamine del gruppo B.
Dieta sana per dimagrire
Per mantenersi in forma quindi non è necessario eliminare del tutto alimenti conteneti zuccheri o glutine o consumare solo prodotti proteici o light. Un’alimentazione per essere sana ed equilibrata deve prevedere il 55-60% di carboidrati, il 15% proteine e il 25-30% di lipidi. È essenziale adeguare le quantità al proprio fabbisogno energetico che deriva da fattori diversi come l’ età, tipo di lavoro, attività fisica svolta.
Consigli per un alimentazione sana:
Una dieta corretta deve essere il più possibile personalizzata e non una moda, per questo sarebbe meglio evitare il “fai da te” e rivolgersi ad un esperto.
Dott.ssa Cecilia Carnevale – biologa/nutrizionista